Nous servons le samedi soir que le menu Paul de Pierre.
Il n'est pas possible de manger à la carte le samedi soir.


 

Tapas ( à l'apéro)

  1. Assiette lomo Iberico / Txogitxu charcuterie / lardo di colonnata   
  2. € 22,00 (2 pers)
  3.  
 

Entrée

  1. Saint-Jaques / jaune d'oeuf fumé / céleri-rave / oignon rouge / Granny smith
  2. € 19,00
 
  1. Croquettes Crevettes / avocat / citron / chicon
  2. € 19,50
 
  1. Carpaccio de betterave rouge / foie gras / burrata / Txogitxu
  2. € 23,50
 
  1. Homard / Scamorza / lentilles / pignons de pin / vinaigre de chardonnay
  2. € 24,50
 
  1. Lard Breydel / sauce hoisin / ris de veau / carotte / sésame
  2. € 26,50
 


Plat principal

  1. Basse mer / pâtes / choux-fleur / tapioca / fruits de la passion
  2. € 28,00
   
  1. "Catch of the day" pêche soutenue par les North Sea Chefs
  2. € Prix par jour
  3.  
 
  1. Jeune cerf / pleurottes / potimarron / carotte de sable / noirmoutier
  2. € 33,50
  3.  
 
  1. Ribeye Simmental / Dry-Aged / BBQ / béarnaise / carotte / salsifis
  2. € 34,00 



Dessert

  1. Dame blanche “dressée à table”
  2. € 8,50
 
  1. Tarte aux pommes / pâte feuilletée / flambée a la minute
  2. € 9,50
 
  1. Clémentines / gingembre / limoncello / pâte sablée
  2. € 10,50
 
  1. Moelleux au chocolat / sorbet aux poires / meringue / cuberdon
  2. € 10,50
 
  1. Plateau de fromages / pain aux noix et raisins / chutneys
  2. € 15,50
  

Choix limité à trois plats différents par table.

 

Les repas des enfants

Des plats pour enfants sont aussi disponibles. N’hésitez pas a nous demander plus d’info.
Par ex. Croquettes fromages, boulettes sauce tomate, petit steak, piece de cabillaud, glace enfant, ...