We moeten het toegeven dat Paul de Pierre heeft een passie voor culinaire wedstrijden.
In de loop der jaren hebben zowel Chef Fabian als Sommelier/Maître Paul-Henri enkele mooie referenties bij elkaar "gestreden".
Hierbij een overzicht van de gehaalde titels en prestaties:
Copa Jerez
International
Overall Winner International Finals Copa Jerez 2021
(Ganador IX Copa Jerez - Meja Menu Maridaje)
(Eerste keer dat België deze werldstrijd wint)
Mejor Chef - International Finals Copa Jerez 2021
Mejor Sumiller - International Finals Copa Jerez 2021
(Eerste keer dat één land de drie belangrijkste prijzen samen mee naar huis neemt)
Belgium
Copa Jerez Belgium 2020 Winnaar - 1ste plaats
Sommelier Of The Year Belgium
Winner Sommelier Of The Year Belgium 2022
Eerste Maître d'Hôtel van Belgie - Prosper Montagné & Fetam
Eerste Maître d'Hôtel van België 2017 Winnaar - 1ste plaats
Eerste Maître d'Hôtel van België 2016 Finalist - 2de plaats
Coach Winner - Eerste Maître d'Hôtel van België 2018
Coach Winner - Eerste Maître d'Hôtel van België 2019
Coach Winner - Eerste Maître d'Hôtel van België 2020
Coach Winner - Eerste Maître d'Hôtel van België 2021
Best Maître D'Hôtel Of The World
Coach of the Winner Best Maître d'Hôtel Of The World 2020
Bocuse d'Or Belgium
Finalist Bocuse d'Or Belgium 2019
Eerste Kok van Belgie - Prosper Montagné
Eerste Kok van België Finalist 2020 - 2de plaats
Eerste Kok van België Finalist 2018 - 3de plaats
Eerste Kok van België Finalist 2017 - 2de plaats
Eerste Kok van België Finalist 2015 - 3de plaats
Internationale erkenning voor de wijnkaart
Star Wine List International 2022
(2022 voor de eerste keer uitgereikt in België)
Wine Spectator - Best Of Award Of Excellence 2022
Wine Spectator - Best Of Award Of Excellence 2021
Wine Spectator - Best Of Award Of Excellence 2020
Wine Spectator - Best Of Award Of Excellence 2019
Wine Spectator - Best Of Award Of Excellence 2018
Wine Spectator - Best Of Award Of Excellence 2017
Wine Spectator - Best Of Award Of Excellence 2016