Hapjes menu

Dit is een volledig rechtstaande formule. 
U en uw gasten kunnen plaats nemen aan de statafels en de hapjes worden door onze medewerkers tot bij u gebracht. We starten met aperitiefhapjes en gaan geleidelijk aan over naar iets grotere hapjes zodat we op het einde van de walking dinner een volledige maaltijd hebben geserveerd.
Deze hapjes menu is ideaal als u kiest voor een losse ongedwongen sfeer.

Gastronomisch wandeling(vanaf 100 personen)

Een 'casual' formule met een hoog 'wow-gehalte' die uw gasten de kans geeft om op eigen ritme langs de standen te passeren.

Zeevruchten
  • Een overvloed van kraakverse zeevruchten op bedje van gebroken ijs.
  • Gamba’s, scampi’s, langoustines, reuze garnalen, grijze garnalen, wulken, kreukels,...

Andere mogelijke opties:

  • Apart buffetje met Zeeuwse oesters, Gillardeau oesters, Grevelingen oesters en Umami oesters.
  • Halve kreeften belle-vue (Canadese, Bretoense, Oosterschelde, baby-kreeft,…)
  • Scheermesjes, vongole, mosselen, soft Shell crab,...
Canard à l'orange
  • Eend ter plaatse in de zaal versneden.
  • Geflambeerd met Grand Marnier met een saus van sinaasappel.(showcooking).
Poularde aux écrevises
  • Mechelse koekoek in de zaal versneden.
  • Assortiment van sausjes en assortiment garnituren.
Teppanyaki
  • Verse sashimi van vis à la minute op de teppanaiki gegrild (showcooking).
  • Fijne sneetjes rund, al dan niet gemarineerd.
  • Kleine gamba’s met 5 kruidenmix.
Sushi minute
  • Assortiment ter plaatse gemaakte sushi’s. (showcooking)
  • nl. Futomaki, Hosomaki, California springroll, Temaki, Nigiri, Temari, enz.
  • Dit met geelvintonijn, kabeljauwhaasje, hamachi, zalmhaasje, zeebaars, enz.
BBQ met Jack Daniels-hout
  • Argentijnse entrecôte op de BBQ met bijhorende saladbar en sausjes