We mogen Paul de Pierre gerust omschrijven als een “Wijn-restaurant”. De combinatie van wijn en gerecht zorgt voor een extra dimensie bi de maaltijd en brengt meer beleving aan tafel.
De expertise van onze sommelier en zaakvoerder Paul-Henri Cuvelier zorgt voor geslaagde en verrassende food- & wine pairings.
Dankzij meer dan 15 jaar ervaring in de wijnwereld heeft Paul-Henri een redelijk impressionante wijnkaart kunnen opbouwen.
Voor elk wat wils. Heel divers op vlak van smaken, landen, cepages en vinificatie. Maar altijd met een bepaalde elegantie, fraicheur en klasse.
Ongeveer 1.800 verschillende wijnen staan er op onze kaart. Daarop bieden we onze klanten de kans om de wijnkaart al op voorhand ik te zien.
Maar laat dit je niet afschrikken, onze Sommeliers zijn getraind om jou hier enkele suggesties te kunnen doen op basis van enkele eenvoudige vragen. Als je weet wat je lekker vindt, kunnen wij u enkele wijnen aanraden die jouw smaakpallet zal weten te bekoren!
Het gros van onze wijnen bevinden zich in de “price range” van 30 € tot 70 €.
Ons jaarlijkse “Fair Wine Restaurant Label” is het bewijs van onze correcte en scherpe prijs-politiek. Liever een kleine marge nemen maar een flesje meer verkopen. Dat is onze filosofie.
Voor de wine-enthousiasts hebben we ook hele exclusieve wijnen op de kaart. Wijnen die op de professionele markt niet gemakkelijk gevonden, laat staan verkregen worden. Dankzij onze jarenlange contacten, netwerk, (inter)nationale erkenningen, hebben we de opportuniteiten kunnen creëeren om deze exclusieve wijnen ook op onze kaart te zetten.
Opnieuw hanteren we onze uitermate correcte prijszetting. Door onze goede samenwerking met de importeurs, kunnen we vaak de wijnen aanbieden aan de gewone marktprijs.
Als je op onze kaart een wijn ziet staan die je graag reserveert voor jouw aanstaande restaurantbezoek, aarzel niet ons te contacteren per mail:
info@pauldepierre.com
Het feit dat onze wijnkaart en onze wijn-filosofie in de smaak valt is al langer geweten.
Als sinds 2016 worden we jaarlijks beloond met de gerenommeerde Amerikaanse titel “Wine Spectator Award of Excelence”.
Sinds 2022 is ook de internationale “Star Wine List” actief in België en Paul de Pierre’s wijnkaart werd 1 van de 20 uitverkorenen om deze titel te dragen in België.
Als kers op de taart kregen de eind 2022 ook de nationale titel toegewezen van “Beste Wijnkaart van België”, uitgereikt door Gault&Milau Belgium. (Terug te vinden in de editie van 2023)
Voor de liefhebbers zetten we hier een link naar onze online wijnkaart in pdf-formaat.
